Il più grande evento del Sud Italia dedicato al food e alla tecnologia per la ristorazione torna a Napoli, dal 17 al 19 novembre, alla Mostra d’Oltremare
Dieci anni di eccellenza nel settore del food e della tecnologia per la ristorazione: questo è Gustus, l’appuntamento che ogni anno riunisce professionisti e appassionati di gastronomia e innovazione. La fiera torna alla Mostra d’Oltremare di Napoli, da domenica 17 a martedì 19 novembre, con un’esposizione di 8.000 metri quadrati e oltre 12.000 operatori attesi. L’evento inaugurale, previsto domenica alle 12 sul palco centrale del Padiglione 2, vedrà la partecipazione di figure di spicco, tra cui l’assessore all’Agricoltura della Regione Campania, Nicola Caputo, e l’assessora alle Attività Produttive del Comune di Napoli, Teresa Armato.
Un mix vincente di sapori e tecnologie all’avanguardia
Gustus 2024 promette un viaggio tra i sapori tradizionali e le tecnologie più avanzate per la cucina professionale. Con espositori che spaziano dai caseifici ai produttori di surgelati, fino alle tecnologie per la ristorazione e la logistica, l’evento offre un’occasione unica per immergersi nel mondo dell’agroalimentare. Anche quest’anno, la Regione Campania avrà uno spazio dedicato per mettere in mostra le eccellenze locali. Novità assoluta di questa edizione è la partecipazione della Regione Calabria, con una selezione dei suoi migliori prodotti, dai salumi agli oli d’oliva.
Un programma ricco di eventi per celebrare i sapori e la sostenibilità
Gustus 2024 si distingue anche per l’attenzione ai temi della sostenibilità. Martedì 19, alle 15:30, la tavola rotonda “Ristorazione sostenibile: si può fare di più!” riunirà esperti del settore per discutere su pratiche innovative finalizzate a ridurre l’impatto ambientale e valorizzare l’aspetto socioeconomico della ristorazione.
Tra le esperienze culinarie in programma:
- Domenica: un focus sugli abbinamenti di vino e tartufo campani (ore 15, Sala Mediterraneo).
- Lunedì: la premiazione delle migliori pizzerie della Campania, in collaborazione con Il Mattino (ore 10, Sala Mediterraneo).
- Martedì: una giornata dedicata agli appassionati di carne, con Federcarni che guiderà gli ospiti tra workshop di taglio e preparazione, e una sessione esclusiva dedicata a ristoratori e steakhouse, in programma dalle ore 11 (Sala Accademia).
Il meglio della pasticceria in mostra
Gustus ospiterà anche la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, con l’attesissima premiazione de “The Best Panettone of The World,” che si terrà lunedì 19 alle 16, nella Sala Mediterraneo, per celebrare l’arte dolciaria a livello internazionale.
Con una perfetta combinazione di tradizione e innovazione, Gustus 2024 si conferma un evento imperdibile per chi desidera scoprire le ultime novità del settore enogastronomico, all’insegna della sostenibilità e della valorizzazione del territorio.
